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你所不知道的运动营养学

发布时间:2019-10-09运动营养     返回首页

  专家介绍,运动营养学其实是一门重要的医学边缘科学,这些年来,营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中,营养疗法也迅速在我国普及.运动员的比赛成绩取决于科学的训练、良好的竞技状态、心理素质和合理的饮食营养.合理的饮食营养有助于提高运动员训练效果和竞赛能力并促进运动后体力的迅速恢复.

  运动营养学是营养学的一个分支,是营养学在体育实践中的应用,所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。运动营养学是研究运动员在不同的训练或比赛情况下的营养需要、营养因素和机体机能,运动能力、体力适应和恢复以及与运动性疾病防治关系的科学。它是研究内容十分广泛的一门学科,其研究目的是为运动员适应运动强度供给能量提供理论依据,为运动员延迟疲劳和加快恢复,提高训练效果和竞技水平提供合理膳食结构计划。营养是恢复的最有效手段之一,合理的营养可以显著提高运动员的机能状况。相反,营养不合理,将会导致机体生理功能紊乱,运动能力下降,甚至产生疾病和创伤。

你所不知道的运动营养学

  由于运动营养补充对运动能力和水平的重要性愈来愈被人们认识,所以从20世纪80年代以来,各体育院校和高校体育院(系)都相继开设了运动营养学课程。运动营养专业人员的队伍也在不断壮大。二十多年来,我国竞技水平迅速提高,在世界各大赛中取得优异成绩。运动营养知识和方法手段的运用与指导起到了不可替代的作用。随着社会的进步和体育事业的蓬勃发展,运动营养学必将取得更大的发展,为指导社会文明、促进人民健康、提高国民素质做出更大的贡献。上述这些表述是主要针对专业运动人群的宾馆、健身会馆、营养餐公司、餐饮企业,甚至包括大专院校、中小学、幼儿园都有自己的保健医师和营养配餐人员,但他们中真正懂营养的还不多,真正有营养师资格的就更少了。“物以稀为贵”,岛城私人营养师开出了8万多元的年薪。

  运动营养学有共性的也有个性的,各项体育运动都有自己营养特点,进入冬季了,人们就要开始进补了。在进补的过程中。我们学习一下蛋白质的知识,让我们以强壮的体魄迎接冬训。

  蛋白质是人体的重要组成部分,在人体内有10000多种蛋白质,占人体细胞干重(运动营养学术语)的80%。。成年人肌肉组织干重的3/4为蛋白质,脑及神经干重的一半也是蛋白质,人体内的1000多种酶也是蛋白质构成,

  蛋白质在人体内起着调节消化,呼吸,血液循环,神经活动等作用。所以蛋白质是维持生命,体征的基础物质,也是人体热量的来源之一。

  蛋白质构成了人体的各个部分,因为人体的所有细胞都是蛋白质构成,蛋白质是由22种不同的氨基酸组成,超过100种蛋白质都是由这些氨基酸构成,。其中14种氨基酸可在体内合成,但有8种氨基酸不能在体内合成称为必需氨基酸,必需氨基酸一定通过食物吸收这8种必需氨基酸,8种氨基酸也称为完全氨基酸,否则就是不完全氨基酸。

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