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孕期好食谱菠菜猪肝汤

发布时间:2019-10-16孕期饮食     返回首页

  夏天天气炎热,人的食欲下降就会不想吃饭,单单爱喝汤,但人体所需补充的营养还是都不能少的,今天维季养生网(www.ledmu.com)的小编就要给大家分享一款好喝的汤,名字叫做“菠菜猪肝汤”,菠菜猪肝汤是一道传统名菜。此汤具有生血养血,润燥滑肠的作用。除了富含铁质,还有叶酸,对孕期的女性也是十分的合适。

  将猪肝放水里浸泡出血水。菠菜切段备用,猪肝切片备用。再将猪肝焯水重新换水加入菠菜。再次煮开后,加盐、鸡精调味即可。基本材料需要猪肝200克,菠菜250克,淀粉适量,麻油5克,精盐、酱油、味精各适量

  含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥和退变,可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜干燥,容易被细菌侵人而发生溃烂,可以造成穿孔,导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。

菠菜猪肝汤

  营养价值

  1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

  2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

  3、烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。

  4、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中氽烫去异味,再下锅烹煮成汤。

  5、菠菜富含铁,有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用 。

  菠菜猪肝汤中的主要成分是菠菜和猪肝,都是富含铁元素的食物,而补充铁元素可以预防缺铁性贫血,猪肝中含有的蛋白质含量也很高,因此食用可以促进血红细胞的生成,有很好的补血造血的作用。适宜于发育期儿童和经期女性食用。

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