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蛋丝拌韭菜的做法

发布时间:2019-10-14养生食谱     返回首页

  凉拌菜作为餐席上的开胃菜,是必不可少的,蛋丝拌韭菜就是一个特别好的凉拌菜,清香的韭菜,再加上蛋白质丰富的鸡蛋,真是不可多得的减肥菜!而且这嫩绿和淡黄的搭配很好的滋味!下面大家就跟维季养生网(www.ledmu.com)的小编学学如何做好蛋丝拌韭菜

  准备材料

  主料:韭菜1小把,鸡蛋2个,木耳、蒜末、姜末各少许

  调味酱汁:淡酱油2大匙,醋1大匙,盐糖少许,香油少许,芝麻少许,辣椒粉适量,花椒粉4/1茶匙,七味粉少许

  做法

蛋丝拌韭菜做法

  1、韭菜摘洗干净,然后在沸水锅中烫变色(时间要短,变色就可以了);木耳沸水锅中烫一下,捞出过凉开水然后捞出挤去水份备用。先做调料汁晾着:将大蒜先拍碎再切成末,生姜也切成姜蓉,都放到一个小碗中,在放入花椒粉(没有花椒粉可以炸油的时候放一小捏花椒扎向后捞出去不要,只要花椒油),然后将油加热后倒入碗中,炸香碗里的调料

  2、两个鸡蛋打入碗中加一点点盐打散 ,将平底锅中刷一层油,然后倒入蛋液剪成薄蛋饼,煎好后盛出来待凉备用。

  3、韭菜切成长的段;蛋皮切成的蛋皮丝,不要切的太细,那样不好吃也不好看;木耳切成韭菜长短。

  4、大蒜先拍碎再切成末,生姜也切成姜末。

  5、稍微凉后放入酱油、醋、白糖、香油,将熟芝麻用擀面杖擀碎(味道更好)也放入调料碗中。调料汁晾凉后就可以用了

  6、取一容器放入韭菜、蛋皮丝、木耳丝将调味酱汁淋上拌匀即可,盛盘撒上一些七味粉。

  也许你家中有人会做蛋丝拌韭菜,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。

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