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怎么做养生鸡肝粥

发布时间:2019-09-29养生食谱     返回首页

  养生鸡肝粥的做法是什么呢?众所周知,鸡身上全身都是包,特别是鸡肝,是很好的营养食材,做成鸡肝粥的话,更加适合很多老人和小孩子食用,不乏是一种很好的养生食谱。那么你知道养鸡肝粥的做法吗?下面小编为大家介绍一下鸡肝粥的一些做法

养生鸡肝粥

  鸡肝粥需要准备以下材料:鸡肝50克,菠菜1棵,软米饭1/2碗。

  具体做法步骤如下:

  1、把鸡肝刮成茸泥。

  2、锅中放油烧热,倒入肝泥略炒。

  3、菠菜洗净,用沸水焯一下,再切碎。

  4、把软米饭、鸡肝泥和水放锅里煮。

  5、当水开始沸腾时把火调小,将菠菜末放入锅里,边搅边煮,一直到大米熟烂为止。

  鸡肝粥的注意事项:动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

  养生鸡肝粥的做法

  1、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

  2、治疗贫血配菠菜最好。

  3、动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

  4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

  养生鸡肝粥的营养价值

  大米是我们的主食之一,稻米中氨基酸的组成较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

  动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

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