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凉拌苦瓜的妙用你知道吗

发布时间:2019-10-07养生食谱     返回首页

  大家都知道既然叫“苦瓜”它的味道肯定非常苦涩,相信大多数人在生活当中是不怎么吃苦瓜的,可是大家也别忘记,苦瓜中的功效却很多,首先苦瓜有助于消化和促进吸收,同时又能降低血压和血脂,经常吃苦瓜对身体有益,不过在吃苦瓜的时候一定要注意,关于苦瓜的做法,有很多种类型把苦瓜处理干净,然后再制作。

  凉拌苦瓜的功效与作用

  制作方法

  做法一

  原料:苦瓜500克

  熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

凉拌苦瓜的妙用

  操作:

  1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。

  2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

  凉拌苦瓜的功效与作用

  做法二

  主料:苦瓜500克,红辣椒30克

  辅料:豆瓣酱少许,蒜泥少许

  调料:香油2茶匙,酱油半茶匙,盐、味精 各少许

  做法:

  1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出

  用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。

  2.将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝

  拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。

  提示:苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好。

  凉拌苦瓜的功效与作用

  做法三

  制作:

  1.将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

  2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。

  3.放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

  特点:酸甜苦辣鲜,清热解毒。

  做法四

  材料:苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,味精。

  做法:

  1.把苦瓜去瓤后切成小条,在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出,控去水。

  2.辣椒洗净切成丝,和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀,腌一小会,沥去水,再

  在凉开水中浸一下,捞出来控去水,放在盘里,加适量熟油和酱油,豆瓣酱,盐和少量味精拌匀即可上桌。

  特点:清凉香辣,微有苦味,爽口开胃。

  诀窍:用开水烫苦瓜的时间不要太长,保持苦瓜的脆劲为好。

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