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食用牛肉有什么营养价值

发布时间:2019-10-15营养科普     返回首页

  牛肉的营养价值在各种肉类里面名列前茅,不仅富含“铁”还有一种特殊的氨基酸肉碱促进肌肉的生长,因此也非常适合小孩子和健身人士食用。牛肉其实在我们的饮食习惯中的占比不是很高,因为中国人在日常一般以蔬菜为主肉类为辅,西方则相反大部分都是肉类,牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉中蛋白质含量高,味道鲜美,受人喜爱,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。下面维季养生网(www.ledmu.com)的小编给大家介绍一下牛肉中富含的营养成分。

  1.牛肉富含“铁”

  “铁”是人体中造血必需的矿物质,能够防止出现缺铁性的贫血,而牛肉中富含铁质,在肉类中是含量相当高的,多使用可以促进肌肉生长,也可以合成蛋白质,提高自身免疫系统。

食用牛肉有什么营养价值

  2.牛肉含“肉毒碱”

  肉毒碱全称是“氨基酸肉毒碱”其主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,促进肌肉生长,让肌肉更结实,经常食用所以牛肉是可以强身健体,是能对健美运动员增长肌肉起重要作用。

  4.牛肉含钾和蛋白质

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉蛋白质含量高,脂肪少,热量低,吃牛肉不会导致人体脂肪增加,可以起到减肥的作用,特别适合一些健美女性食用。

  5.牛肉含维生素B6

  蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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