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青柠檬和黄柠檬有何不同

发布时间:2020-07-08营养科普     返回首页

  一说到柠檬,相信大家应该都不陌生,特别是女性朋友们,对柠檬是更加熟悉不过了。青柠檬和黄柠檬的区别在于口感、用途、营养成分以及外表颜色的不同,青柠檬香味清淡高雅、适合榨汁或是制作成酸味果汁,维生素C含量要高一些,黄柠檬香气浓郁,在烹饪过程中有去腥增鲜的作用,维生素C含量要低一些。

  而且柠檬子很多美食当中都起到了配角的作用,而柠檬的味道特别酸,让人们又爱又恨,但是柠檬的营养价值是很高的,其中富含大量的维生素C,对于帮助我们美容是很有效果的。

青柠檬和黄柠檬有何不同

  青柠檬和黄柠檬的4大区别

  1、口感不同

  青柠檬与黄柠檬的口感不同,青柠檬的香味清淡高雅, 成熟后的果肉要比黄柠檬略酸,回味时有苦涩感,黄柠檬香气浓郁扑鼻,果肉成熟后偏酸。

  2、用途不同

  青柠檬皮薄多汁,适合榨汁或是制作成酸味浓郁的果汁,也可作为调味使用,黄柠檬酸涩感较低,在烹饪过程中多用于西餐,可去除海鲜的腥味,同时还能起到增鲜香的作用,日常也可将其切片泡茶饮用。

  3、营养成分不同

  青柠檬吃起来会更酸一些,其中的维生素C也会比较高,而黄柠檬就会更低一些,很多人都会以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬,总以为它们的营养价值都是一样的。

  4、外形颜色不同

  它们的颜色不同属于不同的品种,黄柠檬色泽金黄,经常在西餐中被用作点缀的水果,而青柠檬就很少会在西餐中出现,两者的价格也是有所差异的,青柠檬会比黄柠檬更贵一些。

  黄柠檬一般都是用来泡水喝的,而青柠檬却是用来调味的,并且黄柠檬的清香味道会更加浓烈一些,而青柠檬的香味一般都是比较淡的。

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