香蕉和冬枣可以一起吃吗

　　很多人都想要了解食物相克的问题，香蕉和冬枣的问题也有很多人想知道这两者是不是相克，能不能一起使用，其实这两个东西不相克，是可以一起吃的，但是不要吃完香蕉立马就吃冬枣，或者同时吃。不然那味道真的能让你怀疑人生，建议等嘴巴里没有香蕉或者冬枣的味道了，再选择吃下一种水果比较好。下面小编给大家解释一下原因。

　　冬枣和香蕉都是很多人喜欢吃的水果，香蕉香甜，深受人们喜爱，听说冬枣和香蕉一起吃会出现奇妙的反应，冬枣和香蕉一起吃会出现怎样的情况?是什么原理?

　　食物相互作用引起的反应，常见的解释有如下两种： 1、香蕉中的成分复杂，除了常见的营养素外，还含有一些微量元素，发生臭味是因为，香蕉中的乙酸酯类和丁酸酯类被冬枣中植物酶，尤其是酯酶，分解产生乙酸和丁酸，丁酸可是臭名昭著的臭味物质，所以，冬枣加香蕉的组合让人觉得很臭了。 2、香蕉熟透了有不良气味产生，但被香味物质掩盖，不明显。香蕉和冬枣同食时，冬枣中的酚类物质和香味物质结合，屏蔽了香味，只剩下臭味。

　　以上是从科学上的说法，从个人体验的角度来看：

　　冬枣和香蕉同吃有两种不同的声音，一种认为是没有什么味道，另一种认为是异味，常见的异味说法是：具有浓烈的奶油、干酪般的不愉快气息和奶油味，也可以被形容为“洗洁精、死苍蝇、死虾、臭虫、臭鸡蛋、铁锈、鱼腥、屎的味道”。

　　香蕉和冬枣一起吃味道恶心的原因。香蕉跟冬枣一起食用确实有奇怪的味道，是一种腥味。香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分，并且含有几乎一切氨基酸。而冬枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外，还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。两者同食味道奇特可能是它们其中的两者物质发生了微妙反应，但是有些人反应两者同食没有什么感觉，所以也有可能是和它们的品种、熟度、吃法等因素有关。

　　这种情况也会受到下面几种问题的影响：

　　1、水果品种。香蕉没熟时硬涩，熟透后软甜;枣子也有脆冬枣和干红枣之分。究竟应该怎么组合才更恶心?

　　2、吃的顺序。先吃香蕉?还是先吃枣?还是一起吃?

　　3、吃的配方。香蕉和枣按照什么比例吃，臭味效果最佳?

　　总结：

　　1、香蕉和枣一起吃，咀嚼几口就会出现恶心的味道!

　　2、先吃香蕉，等香蕉咽下去一部分再吃枣的话，味道差不多!

　　3、但是先吃枣，等枣咽下去一部分再吃香蕉的话，味道就会淡很多。

　　这种现象很可能说明，香蕉和枣对恶心味道的产生起着不同的作用。需要先形成一个以香蕉为主的环境，然后枣中的化学物质再在这个环境中发生化学反应，进而产生恶心的味道。这本质上就是化工当中的反应动力学问题。