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泡茶水温多少度合适 泡茶水温怎么判断

发布时间:2020-12-30健康问答     返回首页

  泡茶水温多少度合适?想要好好地泡上一杯正宗而且还甘醇可口的茶饮,大家一定要把控泡茶水温,不是所有茶类的泡茶水温都是高达100度的,一般比较新嫩型的茶类,或者是条索比较松散的茶类,如绿茶、黄茶、普洱生茶等这些茶类,用85-90度左右的泡茶水温就可以了,如果是发酵程度比较高,或者是属于紧实型的茶类,如黑茶、普洱熟茶、全发酵乌龙茶,适合的泡茶水温保持在95-100度左右为好,比较“刁钻”的是红茶,红茶适合用95度的泡茶水温来冲泡,可以带出红茶的醇厚浓郁。

  泡茶水温怎么判断

  温度计

  要判断泡茶水温,最简单直接的方法就是用温度计了,购买笔式的温度计,可以精准地测量出泡茶水温,日常在烹调的时候,也可用此温度计来测量,一物多用,物美价廉。

  算时间

  如果没有温度计的时候,大家可以用时间来判断泡茶水温,以煮沸后的开水为基准,当时间过去了2分钟左右,一般水温就会降至90摄氏度左右了,如果是时间过去了5分钟,一般水温就降至了80度左右,根据时间来推算,大家自然就会知道泡茶水温大概值是到哪里了。

  如果大家没有专用于测量水温的温度计,建议可以熟练下面小编所讲的规律,大概评估一下泡茶水温大概到什么温度就可以了,熟能生巧,以后自然就会越来越精准地判断到泡茶的水温了。

  人们一般都比较喜欢喝茶,但是却不怎么会泡茶,其实泡茶是一门技术活,不是所有的茶类都是统一用100度的泡茶水温去冲泡的,中国有六大茶类,不同茶类的泡茶水温均不一样,而影响泡茶水温的高低选择,与茶叶的各个方面都有关系,跟着小编的脚步,不妨一起来探讨一下。

  泡茶水温的高低与什么有关

  泡茶水温的高低与茶叶的老嫩、松紧以及大小是有关系的,因为不同的制茶工艺,会让不同茶类的外形特征都不一样,而属于紧实型的茶类,泡茶水温要高,才可以充分浸润出营养物质,对于比较细嫩型甚至是松散型的茶类,或者是茶末碎末的茶类,就应该要用较低的泡茶水温来冲泡。

  六大茶类泡茶水温

  泡茶水温为85-90度

  一般要用85-90度左右的泡茶水温来冲泡的茶类包括了:第一,绿茶,绿茶是属于芽叶比较鲜嫩的级别,高于这一泡茶水温会破坏了如此鲜嫩的绿茶营养物;第二,黄茶,黄茶是属于六大茶类钟总酵程度低的茶类,最好用85度的温度来冲泡,过高水温泡黄茶的话,会导致口感过苦。

  泡茶水温为90-95度

  六大茶类之一的红茶是最适合用到90-95度的泡茶水温来冲泡的一款茶类,再按照茶水比例为1:50的话,冲泡出来的红茶滋味会更加甘醇浓厚。

  泡茶水温为100度

  要用到刚煮开的沸水来冲泡的茶类,一般是六大茶类中的乌龙茶、黑茶还有白茶,因为这三者的陈化程度比较好,所以需要用到100度的高温来冲泡,才可以提升这些茶类的口感以及茶香味道。

  现在的,大家都了解了选用泡茶水温的高低与什么有关了吧,加上给大家详细讲解的六大茶类的泡茶水温,大家好好熟悉,自然在以后就可以知道用多少度的水温来泡什么茶类更加好了。

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