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绿茶怎样泡才能不破坏茶多酚

发布时间:2020-12-18生活常识     返回首页

  泡茶看起来是很简单的事情,但是,我们稍不留意就会毁掉一壶好茶。绿茶是没有发酵的茶,里面的茶多酚含量是最高的,而茶多酚可以消炎、可以减肥,是绿茶当中最为有价值的一种物质,那么,怎样泡绿茶才不破坏茶多酚呢?

  绿茶怎样泡才能不破坏茶多酚

  1、注意冲茶的温度

  无论是何种茶,水的温度都是非常关键的。绿茶不经发酵才,茶叶大多是非常细嫩的,水的温度不可以太高,一般在85度左右就行,如果温度太高,容易将茶叶烫坏,也会将茶多酚破坏掉,让我们不能吸收茶多酚。

  2、泡茶时间

  绿茶是非常细嫩的茶叶,且里面含有的活性物质最多,尤其是茶多酚。在冲泡绿茶的时候,不要长时间浸泡茶叶,这样也是很容易将茶多酚破坏掉的。绿茶的出汤时间一般是十秒左右,出汤后,要迅速将茶汤分离。

  3、投茶方法

  投茶方法也是决定是否破坏绿茶茶多酚的关键,在泡绿茶的时候,一般要采用上投法,就是先将温度之中的热开水倒入到茶杯里面,再投入适量的茶叶,这样不会因为水温过高而将绿茶里面的茶多酚破坏掉。

  4、不焖泡

  很多人在泡绿茶的时候,都喜欢加盖焖泡,以为这样可以完全将茶的香气和味道保留下来,但是,这样会导致茶杯里面的水温过高,很容易就能破坏茶多酚。其实,焖泡法是很多茶叶之殇,很多茶叶都因为这个方法而失去了原本的味道。

  大家注意上述这些方法,就不会破坏茶多酚,所以,冲泡绿茶一定要注意上述问题哦。

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