黄山毛峰怎么冲泡 黄山毛峰的正确泡法

　　黄山毛峰产自安徽黄山，是我国的名茶。清朝光绪年间，谢裕大茶庄创制了这款茶，流传到现在，黄山毛峰一直都是口碑极好的。黄山毛峰于清明谷雨十分采摘，再工人手工炒制，外形微卷，绿中泛黄。下面，我们来看看怎么冲泡黄山毛峰。

　　黄山毛峰怎么冲泡

　　1、杯泡法

　　先准备好公道杯、茶杯和烧水壶，再将矿泉水倒入到烧水壶当中，用烧水壶烧水，水开之后，将水注入到茶杯里面烫杯。迅速将水倒掉后，取五克黄山毛峰投入茶杯当中，注入85度左右的开水，过两分钟就能出汤。

　　2、紫砂壶冲泡法

　　先用烧水壶烧水，水开之后，将开水注入紫砂壶当中烫洗紫砂壶，将水倒出后，取七克黄山毛峰投入紫砂壶当中，盖上盖子，将开水淋在壶深，用加热壶深的方式来激发茶香。接着，注入少量85度左右的开水，一分钟后再次注入冷却的开水到紫砂壶的一半，一分钟后，第三次注入85度的开水，一分钟后就可以喝。

　　黄山毛峰的正确泡法

　　1、茶和水的比例

　　泡黄山毛峰的时候，首先要注意的是茶和水的比例，正确掌握好二者的比例，就可以泡出口感鲜爽的黄山毛峰。一半情况下，黄山毛峰茶和水的比例一般是1:80，家里常用的白瓷杯一般投入三克茶叶就行。

　　2、水温

　　水温也是泡黄山毛峰的关键因素，水温过高会影响茶汤的口感，太低却不能将茶叶里面的营养物质泡出来。一般用85度的开水泡黄山毛峰最为合适。同时，要注意出汤的时间，一般第一泡三分钟可以出汤，之后几泡可以适当延长时间。

　　怎么冲泡黄山毛峰，这里给大家介绍了黄山毛峰的正确泡法，喜欢的朋友赶紧去试试吧。

　　黄山毛峰产自风景秀丽的安徽黄山，这里的气候湿润，土壤肥沃松软、排水条件很好，更重要的是，这里有高山密林、常年有云雾笼罩，这里的黄山毛峰鲜嫩度和香气极高，滋味非常鲜爽。不过，这都和黄山毛峰冲泡步骤是分不开的。

　　黄山毛峰冲泡步骤

　　1、备茶具

　　黄山毛峰是有名的绿茶，一般要用玻璃杯或者白瓷盖碗来冲泡，所以，大家准备好烧水壶和玻璃杯就行。其次，要准备好的水，泡黄山毛峰一般要用矿泉水或者纯净水来泡，如果是自来水，要经过净化处理才行。

　　2、温杯

　　将矿泉水注入烧水壶中，用大火将水煮开。迅速提起烧水壶，将沸水注入到茶杯里面，用手轻轻晃动茶杯后将水倒掉。这是提升茶杯的温度。还有一个要注意的是投茶量，黄山毛峰茶与水的比例控制在1:80是最好的。

　　3、水温

　　用来冲泡黄山毛峰的水，水温不能太高。因为黄山毛峰非常嫩，经不起高温浸泡。所以，在水开之后，不要立即泡茶，要让水温自然下降到85度左右，再用来泡茶。注意，水不要煮太久，水刚刚沸腾就可以关火了。

　　4、冲泡

　　接下来，就进入冲泡黄山毛峰的环节。这里采用中投法来泡茶，先将85度开水注入茶杯当中，不要太满，注入茶杯的三分之一就行。再将茶叶轻轻拨到茶杯里面，轻轻晃动杯子，让茶叶充分浸润。再接着注水到杯满。

　　以上就是冲泡黄山毛峰步骤，新手对照步骤来冲泡就可以，黄山毛峰是很嫩的茶，要注意水温的控制，此外，投茶量也是要特别注意的一个因素。