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黄山毛峰怎么冲泡 黄山毛峰的正确泡法

发布时间:2020-12-20生活常识     返回首页

  黄山毛峰产自安徽黄山,是我国的名茶。清朝光绪年间,谢裕大茶庄创制了这款茶,流传到现在,黄山毛峰一直都是口碑极好的。黄山毛峰于清明谷雨十分采摘,再工人手工炒制,外形微卷,绿中泛黄。下面,我们来看看怎么冲泡黄山毛峰。

  黄山毛峰怎么冲泡

  1、杯泡法

  先准备好公道杯、茶杯和烧水壶,再将矿泉水倒入到烧水壶当中,用烧水壶烧水,水开之后,将水注入到茶杯里面烫杯。迅速将水倒掉后,取五克黄山毛峰投入茶杯当中,注入85度左右的开水,过两分钟就能出汤。

  2、紫砂壶冲泡法

  先用烧水壶烧水,水开之后,将开水注入紫砂壶当中烫洗紫砂壶,将水倒出后,取七克黄山毛峰投入紫砂壶当中,盖上盖子,将开水淋在壶深,用加热壶深的方式来激发茶香。接着,注入少量85度左右的开水,一分钟后再次注入冷却的开水到紫砂壶的一半,一分钟后,第三次注入85度的开水,一分钟后就可以喝。

  黄山毛峰的正确泡法

  1、茶和水的比例

  泡黄山毛峰的时候,首先要注意的是茶和水的比例,正确掌握好二者的比例,就可以泡出口感鲜爽的黄山毛峰。一半情况下,黄山毛峰茶和水的比例一般是1:80,家里常用的白瓷杯一般投入三克茶叶就行。

  2、水温

  水温也是泡黄山毛峰的关键因素,水温过高会影响茶汤的口感,太低却不能将茶叶里面的营养物质泡出来。一般用85度的开水泡黄山毛峰最为合适。同时,要注意出汤的时间,一般第一泡三分钟可以出汤,之后几泡可以适当延长时间。

  怎么冲泡黄山毛峰,这里给大家介绍了黄山毛峰的正确泡法,喜欢的朋友赶紧去试试吧。

  黄山毛峰产自风景秀丽的安徽黄山,这里的气候湿润,土壤肥沃松软、排水条件很好,更重要的是,这里有高山密林、常年有云雾笼罩,这里的黄山毛峰鲜嫩度和香气极高,滋味非常鲜爽。不过,这都和黄山毛峰冲泡步骤是分不开的。

  黄山毛峰冲泡步骤

  1、备茶具

  黄山毛峰是有名的绿茶,一般要用玻璃杯或者白瓷盖碗来冲泡,所以,大家准备好烧水壶和玻璃杯就行。其次,要准备好的水,泡黄山毛峰一般要用矿泉水或者纯净水来泡,如果是自来水,要经过净化处理才行。

  2、温杯

  将矿泉水注入烧水壶中,用大火将水煮开。迅速提起烧水壶,将沸水注入到茶杯里面,用手轻轻晃动茶杯后将水倒掉。这是提升茶杯的温度。还有一个要注意的是投茶量,黄山毛峰茶与水的比例控制在1:80是最好的。

  3、水温

  用来冲泡黄山毛峰的水,水温不能太高。因为黄山毛峰非常嫩,经不起高温浸泡。所以,在水开之后,不要立即泡茶,要让水温自然下降到85度左右,再用来泡茶。注意,水不要煮太久,水刚刚沸腾就可以关火了。

  4、冲泡

  接下来,就进入冲泡黄山毛峰的环节。这里采用中投法来泡茶,先将85度开水注入茶杯当中,不要太满,注入茶杯的三分之一就行。再将茶叶轻轻拨到茶杯里面,轻轻晃动杯子,让茶叶充分浸润。再接着注水到杯满。

  以上就是冲泡黄山毛峰步骤,新手对照步骤来冲泡就可以,黄山毛峰是很嫩的茶,要注意水温的控制,此外,投茶量也是要特别注意的一个因素。

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