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盖碗泡茶如何泡 盖碗泡茶的7个步骤

发布时间:2020-12-20生活常识     返回首页

  每到周末十分,无需去挤拥挤的人流,和几个好友静静地呆在房间里,一边品茗,一边看书,或者畅谈人生,是最惬意不过的事情。品茗就必须要好茶,而好茶离不开好的茶具。在我国历史上,盖碗一直都是很好 泡茶工具,下面,我们来看看如何用盖碗泡茶。

  盖碗泡茶的7个步骤

  1、备器

  先用准备好茶具,这里准备一个白瓷盖碗,容量在110毫升左右,一个茶海和若干个茶杯。这样可以将泡好的茶分发给自己的朋友,也可以让朋友尽情地欣赏我们泡茶的整个过程。

  2、温杯

  茶具备好之后,要清洗一番,将烧开的水缓缓地冲入盖碗当中,可以用逆时针旋转的方式来冲水,迅速旋转三圈,可谓非常赏心悦目。接着,双手端起盖碗轻轻摇晃,再迅速将水倒掉,用用同样的方法将几个茶杯也清洗一遍。

  3、称茶

  茶叶的量是非常重要的,因为茶叶过多或者过少都会影响茶的味道,所以,可以选择用克秤来称茶。用克秤称出五克左右的茶叶,投入到盖碗当中,可以闻到茶香。

  4、注水

  将开水逆时针旋转的方式缓缓沿着盖碗壁注入盖碗当中,注意不要直接冲到茶叶上面,这样可以保证茶叶的原滋原味,保证茶叶不被开水破坏。

  5、出水

  用盖碗泡茶最大的好处就是可以很好地控制出水的时间,这对茶的口感是非常有影响的。出水的时间一般是5秒左右。

  6、分茶

  茶汤出汤之后,立刻用茶海将茶汤分茶,并分发给客人,喝完之后,只需要注水就行。

  7、品茗

  端起茶杯,先闻茶香,再看汤色,最后轻轻抿上一口,入口顺滑,回甘较快。

  喝茶是生活中最常见的事情,几乎每个中国人都会喝茶,但是,对于茶具的使用,很多人知之甚少,尤其是盖碗。盖碗又叫做三才碗,是一种有着很长的使用历史的茶具,对于这种茶具的使用,很多朋友都不清楚,下面,起名来看看盖碗冲泡的方法。

  盖碗冲泡方法的步骤

  1、温碗

  无论是使用盖碗冲泡还是其他茶具泡茶,首先第一步要温碗。就是将烧开的水注入盖碗里面,轻轻摇动几下之后,再将水倒入到品茗杯当中,用同样的方式来温杯,这样既可以清洗茶具,又可以使茶具的温度升高,有利于茶香的益出。

  2、投茶

  茶叶的用量是泡茶的关键,一般是按照1:50的比例来投放茶叶,如果盖碗容量是120毫升,一般可以投入6克左右的茶叶,如果是红茶或者绿茶,可以略微减少一些,三克左右就足够了。也可以根据自己的喜好来投放茶叶,建议不可以太浓。

  3、泡茶

  一般采用高冲的方法来泡茶,就是高高提起水壶,让开水从高空注入,注意水的温度,如果茶叶娇嫩,一般用80-90度左右的开水冲泡,如果茶叶较老,一般用100度沸水冲泡。注意水的量不能太慢,一般七分满最为适宜。

  盖碗是泡茶的还是喝茶的

  一直以来,盖碗是备受文人推崇的一种泡茶工具,就连鲁迅也曾在文中中赞赏过它。盖碗上面有盖子,下面有茶托,中间有碗,所以被称之为三才杯。可以直接用盖碗来泡茶,就把它当成茶壶使用,也可以直接用它来喝茶。直接端起茶托,再刮几下茶叶,就可以慢慢品茗了。

  茶文化是一门历史非常悠久的文化,在中国,茶自成一道风景。泡茶泡得好,也是一门技巧和手艺。不过,不要以为泡茶很简单,泡茶的步骤其实比较繁琐,细节方面要特别注意,否则,可能会影响茶的口感。那么,茶叶泡多久可以倒掉呢?

  茶叶泡多久可以倒掉

  泡茶的时候,先投茶,再冲入开水,让茶叶在开水中浸泡,可以将其中的浸出物浸出来,这些物质就是组成茶的味道和功效的重要物质。所以,浸泡的时间是非常重要的。不过,浸泡的时间并不固定,因为不同的茶,出汤的时间是不同的,多则几分钟,少则几秒钟。

  在真正泡茶之前,还要进行一次洗茶,就是冲入开水,让水将茶叶浸润一下,水不用太多,刚好将茶叶淹没就行,这个浸没的时间也不能太长,基本上5-10秒钟就行了,然后迅速将水倒掉。冲泡好茶叶之后,最好将茶叶和茶汤分离,不能让茶叶长时间浸没在水中。

  茶叶能泡几次多长时间

  1、条形茶

  不同的茶叶,其冲泡次数也是不一样的,因为茶叶里面含有的有效成分有细微的差别。条形茶第一泡一般会浸泡出百分之五十到百分之五十五的可溶性物质,第二泡的时候,可以浸泡出百分之三十左右,冲泡迪赛的时候,可以泡出百分之十,所以,条形茶一般冲泡两三次就可以了。

  2、细嫩茶

  像乌龙茶和花茶这样质地较细嫩的茶叶,浸泡的时间一般不宜过长,乌龙茶一般浸泡一分钟左右,花茶一般浸泡两分钟左右就可以出汤,然后迅速将茶汤和茶叶分离。乌龙茶可以反复泡五六次,花茶一般泡两三次就可以了。

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