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葡萄酒文化的种类

发布时间:2019-11-01文化鉴赏     返回首页

  葡萄酒文化已经对我们的工作,学习,生活甚至是我们的日常都起着不可估量的影响,已经渗透进了我们的世界,也与我们的世界产生了紧密的联系,现在我们就去看看葡萄酒文化与鉴赏吧!下面维季养生网的小编为大家讲解一下:

  葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁,经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。

  法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占22%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。

  法定产区

葡萄酒文化的种类

  级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

  优良餐酒

  级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

  地区餐酒

  VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

  日常餐酒

  VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

  面对品类众多的葡萄酒,我们如何鉴别?

  第一步,从标签看该葡萄酒所属的级别,法国法律将法国葡萄酒分为4级:

  1、法定产区葡萄酒AOC(AOP)

  2、优良地区餐酒VDQS

  3、地区餐酒VIN DE PAYS

  4、日常餐酒VIN DE TABLE

  第二步,如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级

  ·法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。-酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

  · 产区名标明的产地越小,酒质越好

  第三步,查看年份

  以上就是关于葡萄酒文化与鉴赏的相关介绍了,希望能帮到你。

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