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有哪些小妙招可以让酸橘子变成甜的

发布时间:2021-03-13营养科普     返回首页

  冬季到了能够食用的可供大家选择的水果种类就又少了,那么在冬季其实最常见的水果就是橘子了,橘子酸甜可口受到了人们的喜爱但是有些时候我们会吃到一些比较酸的橘子,这个时候如果可以采用一些方法让橘子变甜就再好不过了。

  橘子是生活中很常见的水果,我们在吃橘子的时候,都希望能酸酸甜甜的,特别是甜味儿占的成分越高越高。不过,橘子的口感我们是无法保证的。经常都会碰到橘子太酸的现象,吃起来让人无法忍受。这个时候就可以采用一些方法让橘子变甜。下面就来看看家有妙招酸橘子变甜的方法。

  家有妙招酸橘子变甜

  第一招摇一摇

  将桔子放在袋子里,来回摇动,也可以放在自行车篮子里,几分钟后保证桔子变甜。

  原理:桔子里不仅有产生甜份的糖,还有产生酸味的枸橼酸。桔子晃动时,枸橼酸受到冲击破坏,酸度降低,糖份的百分比上升,所以橘子就变甜啦!

  家有妙招酸橘子变甜

  妙招,橘子

  第二招揉一揉

  将桔子放在桌面揉,几分钟后桔子会变甜。

  原理:其实和摇一摇的原理相同,揉搓挤压的过程中,把橘子液泡里的糖或者酸给挤出来,通过舌头尖品尝的会稍稍有点儿甜味。

  家有妙招酸橘子变甜

  第三招温水泡

  用40度的温水浸泡橘子,15分钟后,酸橘子也能立马变甜

  原理:在浸泡的过程中,酸味同样会受到破坏,所以甜度会提高。

  提醒:

  每个橘子摇晃、揉捏、浸泡多长时间使人觉得更甜,这跟水果里底物和酶的活性有关,活性越高,底物和酶接触越多,分解过程越快,需要摇的时间越短,反之就越长。

  上述的这三个方法都可以很好的解决橘子太酸的问题所以如果吃到比较酸的橘子可以采用这三种方法,橘子的酸其实是不可避免的因为我们在挑选橘子的时候也无法确定橘子的口感,那么这个时候就需要上述的解决方法来进行调和了。

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