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高压锅炖鸡肉多少分钟好

发布时间:2020-06-30营养科普     返回首页

  大家都知道高压锅除了可以煮饭煲汤以外,还可以炖鸡,喜欢吃鸡肉的人都知道鸡肉是一种吃了不会发胖的食材,所以炖鸡一定要根据正确的方法和时间才会让鸡肉更加好吃。那么 ,高压锅炖鸡肉多少分钟好?使用高压锅的注意事项?接下来我们跟着小编一起来看看吧!

  一般情况下15分钟左右,水要放适当,不要出现干锅的现象。那样炖出来的鸡又烂又香。

  压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四,炖鸡的时候盖要合拢,另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅,就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。

  1、先将鸡肉清洗干净,用料酒腌制一会;然后锅中加入冷水加热,当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中,直至水烧开为止,这个步骤可以有效去除肉的腥味;凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫,焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色. 所以很多人用沸水焯肉是不科学的。

高压锅炖鸡肉多少分钟好

  高压锅炖鸡肉多少分钟

  水开后关火,用筷子在锅中把肉一块块夹出来,撇清血沫;不要过凉水冲洗,会使肉遇冷收缩变硬;

  2、水开后关火,用筷子在锅中把肉一块块夹出来,撇清血沫;不要过凉水冲洗,会使肉遇冷收缩变硬;

  3、锅中放入少许油,也可不加,只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可,放入葱蒜;

  4、等到葱姜蒜有香味时候,加入鸡肉翻炒;

  5、炒制鸡肉上色;

  6、锅中加入事先烧好的热水,放入葱段,香菇、大枣、枸杞;

  7、锅中汤开锅之后,关火,转移至高压锅中;

  8、高压锅中转一圈,然后结束后自动保温一晚上,第二天早上就可以美美的喝汤了;

  高压锅炖鸡肉多少分钟

  9、加入盐,加入胡椒粉调味;

  香菇炖鸡:炖制时间为30分钟。香菇中含有能降血压、降胆固醇的物质,对人的身体有好处。烹调时,除了要选对香菇外,还要选对鸡,建议选三黄鸡或清远鸡,不可选饲料鸡,不然,煮出来的鸡肉淡然无味。

  葱白炖鸡:炖制时间为20分钟。葱白具有发汗解表的功效,与鸡肉一起炖煮营养价值高。但在炖煮时需注意的是,不要炖之前加盐,因为这样鸡肉中的水分会向外渗透,蛋白质也会产生凝固作用,从而导致鸡肉收缩变紧,口感粗糙。

  茶树菇板栗炖鸡:炖制时间为20分钟。制作时,要挑选品相好的茶树菇,千万不要挑选有霉味的,不然会影响整道菜的营养价值。如果MM想抗衰老、增强自身抗病能力,可以多吃这道菜。

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